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  京郊農(nóng)家樂饕餮主義

2007-05-08 09:44 作者:佚名 責(zé)任編輯:chenxiaoxue
關(guān)鍵詞:北京 * 1天 夏季 * * 
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  雖然假期還未到,吃膩了城里美味的老饕們也許早已按捺不住垂到嘴邊的口水,循著香味兒開始朝京郊出發(fā)了。北京周邊的民俗村、農(nóng)家院里,數(shù)不盡的農(nóng)家美味鮮香欲滴,正等待著老饕們的到來。讓我們快樂出發(fā)。

  親歷

  山水之間野菜香

  早就有所耳聞,懷柔鄉(xiāng)間美味眾多。先坐916長途汽車到達(dá)懷柔國際會議中心,再打車前往蓮花池民俗村。車盤山而上,沿途風(fēng)景美不勝收。20多公里的路途不算近,但山間小道十分平坦,不過40多分鐘,就到達(dá)了蓮花池村。

  村莊位于雁棲鎮(zhèn)內(nèi),坐落在慕田峪長城腳下,現(xiàn)有農(nóng)家院50余家,石頭院便是這其中的一家。接待我的李大姐見我到來,便走進(jìn)廚房忙活起來。不一會兒,菜就上桌了。

  先說這柴雞蛋攤成的韭菜雞蛋餅,跟城里的雞蛋顏色就是不一樣,澄黃澄黃的,用農(nóng)家烙的家常餅夾著吃,脆中裹著軟香。板栗燉肉,甜而不膩,李大姐說,這道菜只放了糖,別的調(diào)料都沒有擱,栗子也是新鮮的。我驚訝地問道,“哪來的新鮮板栗呢?”李大姐笑著說,“你等著,我拿給你瞧瞧”,轉(zhuǎn)身出了院子。不一會兒,她便捧著板栗回來了,耿剝開皮兒便露出了金黃色的栗子肉,放一個(gè)到我嘴里,說, “夠甜吧”。原來,這些都是去年的板栗,采摘回來后儲存在農(nóng)家的地窖里,鋪一層沙再鋪一層板栗,妥善細(xì)心地保存才得來這四季常鮮的美味。

  涼拌木蘭芽是春天各家各戶都愛吃的一道野菜,這種看起來像茶葉桿的墨綠色植物,吃在嘴里清香爽口,“我們當(dāng)?shù)囟寂d這樣一個(gè)說法,‘木蘭芽就著小米粥越吃越香’,沒事的時(shí)候,我拿它當(dāng)零食吃,一個(gè)人就能吃掉這樣一大盤”,李大姐說道。李大姐說,木蘭菜專門生長在石頭縫里,越是陡峭的地方越是長得茂盛。每次去采摘,少說也得走上十幾里山地。

  在我的要求下,李大姐答應(yīng)帶我去采摘木蘭芽,吃完飯,我們便朝著最近的一個(gè)山包出發(fā)了。山雖然不高,但陡峭的山路讓多年沒爬過山、腳穿小皮鞋的我頗感費(fèi)勁。李大姐便伸手拉著我走。一直到快接近山頂時(shí),李大姐指著長在崖壁上的一叢紅色的葉子告訴我,這就是木蘭芽了,它原本是紅色的,經(jīng)熱水處理后才呈現(xiàn)綠色。我們一起把這一叢木蘭芽采摘完,捧著勞動(dòng)成果滿載而歸。

  在蓮花池村,一路上都可以看見外地游客甚至是外國游客騎著馬優(yōu)哉游哉地在山間小道上晃悠,一打聽才知道,騎馬也是民俗村的娛樂項(xiàng)目之一。

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