京郊農(nóng)家樂饕餮主義

　　雖然假期還未到，吃膩了城里美味的老饕們也許早已按捺不住垂到嘴邊的口水，循著香味兒開始朝京郊出發(fā)了。北京周邊的民俗村、農(nóng)家院里，數(shù)不盡的農(nóng)家美味鮮香欲滴，正等待著老饕們的到來。讓我們快樂出發(fā)。

　　親歷

　　山水之間野菜香

　　早就有所耳聞，懷柔鄉(xiāng)間美味眾多。先坐916長途汽車到達(dá)懷柔國際會議中心，再打車前往蓮花池民俗村。車盤山而上，沿途風(fēng)景美不勝收。20多公里的路途不算近，但山間小道十分平坦，不過40多分鐘，就到達(dá)了蓮花池村。

　　村莊位于雁棲鎮(zhèn)內(nèi)，坐落在慕田峪長城腳下，現(xiàn)有農(nóng)家院50余家，石頭院便是這其中的一家。接待我的李大姐見我到來，便走進(jìn)廚房忙活起來。不一會兒，菜就上桌了。

　　先說這柴雞蛋攤成的韭菜雞蛋餅，跟城里的雞蛋顏色就是不一樣，澄黃澄黃的，用農(nóng)家烙的家常餅夾著吃，脆中裹著軟香。板栗燉肉，甜而不膩，李大姐說，這道菜只放了糖，別的調(diào)料都沒有擱，栗子也是新鮮的。我驚訝地問道，“哪來的新鮮板栗呢？”李大姐笑著說，“你等著，我拿給你瞧瞧”，轉(zhuǎn)身出了院子。不一會兒，她便捧著板栗回來了，耿剝開皮兒便露出了金黃色的栗子肉，放一個(gè)到我嘴里，說， “夠甜吧”。原來，這些都是去年的板栗，采摘回來后儲存在農(nóng)家的地窖里，鋪一層沙再鋪一層板栗，妥善細(xì)心地保存才得來這四季常鮮的美味。

　　涼拌木蘭芽是春天各家各戶都愛吃的一道野菜，這種看起來像茶葉桿的墨綠色植物，吃在嘴里清香爽口，“我們當(dāng)?shù)囟寂d這樣一個(gè)說法，‘木蘭芽就著小米粥越吃越香’，沒事的時(shí)候，我拿它當(dāng)零食吃，一個(gè)人就能吃掉這樣一大盤”，李大姐說道。李大姐說，木蘭菜專門生長在石頭縫里，越是陡峭的地方越是長得茂盛。每次去采摘，少說也得走上十幾里山地。

　　在我的要求下，李大姐答應(yīng)帶我去采摘木蘭芽，吃完飯，我們便朝著最近的一個(gè)山包出發(fā)了。山雖然不高，但陡峭的山路讓多年沒爬過山、腳穿小皮鞋的我頗感費(fèi)勁。李大姐便伸手拉著我走。一直到快接近山頂時(shí)，李大姐指著長在崖壁上的一叢紅色的葉子告訴我，這就是木蘭芽了，它原本是紅色的，經(jīng)熱水處理后才呈現(xiàn)綠色。我們一起把這一叢木蘭芽采摘完，捧著勞動(dòng)成果滿載而歸。

　　在蓮花池村，一路上都可以看見外地游客甚至是外國游客騎著馬優(yōu)哉游哉地在山間小道上晃悠，一打聽才知道，騎馬也是民俗村的娛樂項(xiàng)目之一。

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